01
把四大手法做准确
亲手练习 Build、Stir、Shake 与 Layer，并理解各自适用时机。
2个月调酒周末课程 · KL · The First Floor
马来西亚周末调酒课程
18岁以上零基础也能参加。Bukit Jalil 实体上课，2个月8堂实作，学会四大手法、品鉴与调整。
RM300 保留席位与 RM3,299 当期价格14天，并全额抵扣学费。
4.9★110则 Google 场地公开评价
82个月结构化课程
24讲师带领实作小时
01 · 你将学会
这门周末调酒课程会学什么？
01
02
判断酸甜、酒体与稀释
品鉴成品、找出失衡变量，并决定下一杯怎样调整。
03
看懂六大调酒架构
理解基酒、酸、甜与酒体怎样组成一杯完整鸡尾酒。
04
品鉴并调整自己的调酒
完成自己的鸡尾酒、判断结果，并决定下一杯要改变哪个变量。
六大基酒 · 18款经典调酒
一次学懂六大基酒
亲手调制、品鉴18款经典调酒。
Absolut Original
冬小麦 · 水 · 纯净中性酒体
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
从干净酒体，练出精准平衡。
看懂中性基酒如何承接酸、甜与气泡，并从比例变化判断一杯酒的平衡。
风味重点清爽 · 柑橘 · 气泡
课堂技法Build · Shake
调酒方向清爽长饮 · 果香酸甜
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
Tanqueray London Dry
杜松子 · 柑橘皮 · 植物香料
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
把植物香气调成有层次的作品。
比较植物香气，并用 Stir 控制香气、温度与稀释。
风味重点草本 · 柑橘 · 苦甜
课堂技法Stir · Build
调酒方向香气短饮 · 气泡长饮
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
BACARDÍ Carta Blanca
甘蔗 · 糖蜜 · 热带甜香
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
掌握甜香基酒的清爽做法。
认识甘蔗风味、糖浆浓度与 Shake 带来的质地、冷却和香气。
风味重点热带 · 饱满 · 甜香
课堂技法Shake · Build
调酒方向热带果香 · 清爽酸甜
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
José Cuervo Tradicional Plata
100%蓝色龙舌兰 · 柑橘 · 植物感
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
把鲜明个性变成干净酸甜。
理解龙舌兰个性、利口酒搭配，以及密度如何帮助完成 Layer。
风味重点龙舌兰 · 柑橘 · 鲜明
课堂技法Shake · Layer
调酒方向经典酸甜 · 鲜明柑橘
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
Rémy Martin VSOP
葡萄 · 果干 · 法国橡木
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
用果香与橡木感做出圆润层次。
品鉴冰块、温度与稀释如何改变水果蒸馏酒的酒体、香气与余韵。
风味重点果香 · 香料 · 温暖
课堂技法Shake · Stir
调酒方向圆润酸甜 · 餐后风格
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
Michter’s US*1 American Whiskey
美国谷物 · 橡木桶 · 焦糖香料
横向比较5个品牌的香气、口感、酒体与余韵。
关于这种基酒，你会学什么？
驾驭浓郁酒体、稀释与苦甜平衡。
比较产区与木桶影响，再把基酒个性连接到不同鸡尾酒架构。
风味重点谷物 · 木桶 · 浓郁
课堂技法Stir · Build
调酒方向经典烈酒型 · Highball
这3款都会亲手调、亲自喝、互相比较每种3款
JWC 教学方法
JWC 周末调酒课程怎样上课？
20%讲解示范，80%亲手实作。调制、品鉴，并在讲师反馈下调整每一杯。
20%
讲义与示范
先理解原因、看清动作，再马上进入吧台实作。
80%
每位学员亲手实作
从量酒、Build、Stir、Shake 到完成出品，都由你亲手执行。
100%
品鉴自己的调酒
判断结果、找出变量，并决定下一杯要怎样调整。
2个月 · 8堂 · 4阶段
8堂周末调酒课分别学什么？
从基酒与器具，学到核心手法、温度稀释、调酒架构与独立风味判断。
查看完整8堂课程内容展开每一堂，查看具体主题与实作成果。
每个上课日同时显示两堂课程
01
第1堂
酒精、发酵与蒸馏
理解酒精如何形成、蒸馏逻辑与六大基酒差异。
你会学习与实作
酒精历史发酵蒸馏六大基酒
你会带走的能力
从原料与制程理解基酒差异的基础。
02
第2堂
吧台器具、Gin 与 Stir
使用核心器具、比较 Gin 分类并练习控制搅拌。
你会学习与实作
吧台器具Gin 分类Stir温度与稀释
你会带走的能力
能有意识地控制器具、冷却与稀释。
03
第3堂
糖浆浓度、Shake 与 Rum
比较糖浆浓度、摇酒结果与 Rum 的风味贡献。
你会学习与实作
糖浆浓度ShakeRum质地与冷却
你会带走的能力
能针对甜度、质地与温度调整摇酒成品。
04
第4堂
利口酒、Tequila 与 Layer
理解利口酒、Tequila 与密度，让分层不是靠运气。
你会学习与实作
利口酒Tequila密度Layer
你会带走的能力
通过密度与倒入控制完成清楚分层。
05
第5堂
Brandy、冰块、温度与稀释
比较冰块、时间与温度如何改变酒体与稀释。
你会学习与实作
Brandy冰块温度稀释
你会带走的能力
能判断一杯酒太热、太薄，还是稀释不足。
06
第6堂
Whisky 产区与木桶影响
比较五大产区、原料与木桶带来的差异。
你会学习与实作
五大产区原料木桶影响酒体与香气
你会带走的能力
用结构化方式比较 Whisky 的酒体与风味。
07
第7堂
四种进阶酒液处理
理解 Infusion、Sous Vide、Fat Wash 与 Milk Wash 的目的。
你会学习与实作
InfusionSous VideFat WashMilk Wash
你会带走的能力
理解各方法如何改变香气、质地或澄清度。
08
第8堂
调酒架构与风味判断
理解六大架构、酸甜酒体比例与风味前中后段。
你会学习与实作
六大架构酸甜酒体风味前中后段
你会带走的能力
能解释一杯酒的结构，并提出有依据的调整。
选择上课日
完成8堂后
完成课程后，你会获得什么？
完成8堂并经讲师确认，即可获得 JWC 课程结业证明与单堂复训支持。
完成证明
JWC 调酒周末课程结业证明
JWC 课程结业证明，并非国际文凭、执照或 SKM 资格。
复训支持
已完成单堂可按名额回到未来期次
已完成的单堂可在未来期次按名额情况回来复训。
实作成果
品鉴、比较并调整自己的调酒
器材、酒与材料由学院提供，让课堂聚焦在制作与判断结果。
谁教授这门周末调酒课程？
Foong 与 Jun Yuan 会示范每个手法、指导实作与品鉴，让你理解比例、温度与稀释如何改变一杯调酒。
讲师资历与教学经验
Foong
国际赛事评审 · 3项 SCA 国际认证 · 10年以上咖啡与调酒培训经验。Foong 帮助学员建立专业标准，并理解每个手法背后的原因。
Jun Yuan
4年以上教学经验 · 现代调酒技法 · 实作训练。Jun Yuan 会把复杂步骤拆解给初学者，再逐一指导制作、品鉴与调整。
公开学员证据
学员怎样评价 JWC 的调酒课程？
The First Floor by JWC 的 Google 评分为4.9，共110则评价；以下评价特别提到调酒课程。
证据边界
本页使用已核实的 Google 评价摘录和 JWC 提供的真实调酒照片；真实周末调酒课程课堂影片仍待提供。
M
pawina lee
G
6则评价 · 14张照片
★★★★★2个月前
“从零基础开始，现在已经能自信地调出愿意端给别人喝的鸡尾酒。”
N
Lillian Wang
G
Local Guide · 136则评价 · 598张照片
★★★★★6个月前
“在这8周里，我学到了不同酒类的基础知识，也学会了如何制作鸡尾酒。”
I
Zoro zoro
G
Local Guide · 10则评价
★★★★★6个月前
“从0知识到可以听得懂、看得懂并实际操作，很有成就感。”
J
Jojo
GGoogle 评价者
★★★★★1个月前
“课堂氛围很友善，而且我有充足机会亲手练习制作不同鸡尾酒。”
A
aleisha thoo
G2则评价 · Google 评价者
★★★★★2个月前
“我们学了正确的摇和、搅拌手法，以及如何平衡风味。”
D
Daniel Loh
G5则评价 · Google 评价者
★★★★★1个月前
“我学到了正确调酒技巧、吧台工具使用，以及专业呈现饮品。”
S
Samantha Low
G8则评价 · Google 评价者
★★★★★2个月前
“老师一步一步讲解示范，也会带着我们一起练习。”
B
Belle beier
G4则评价 · Google 评价者
★★★★★6个月前
“周末调酒课很有趣，Jun Yuan 老师很有耐心，也很风趣。”
JWC 调酒课程真实课堂与毕业记录，共7张。左右滑动查看更多。01 / 07
KL 中文班Bukit Jalil · Kuala Lumpur
地点与日期
KL 中文班
The First Floor by JWC · Bukit Jalil · Kuala Lumpur
第一堂
2026年11月7日
星期六 · 9:30am–12:30pm
全部8堂日期
11月7、14、21、28日 · 12月5、12、19、26日
KL English ClassBukit Jalil · Kuala Lumpur
地点与日期
KL English Class
The First Floor by JWC · Bukit Jalil · Kuala Lumpur
第一堂
2026年11月1日
星期日 · 10:00am–1:00pm
全部8堂日期
11月1、8、15、22、29日 · 12月6、13、20日
当前早鸟优惠
用 RM300 保留席位
分开购买合计RM7,579
目前早鸟优惠 RM3,2992个月 · 8堂 · 24小时讲师带领
器材、酒与材料由学院提供
完成并经讲师确认后获得 JWC 结业证明
已核实优惠截止
不会显示未经核实的截止日期。DOKU 付款链接暂时无法使用，请联系 JWC 招生团队。
周末调酒课程常见问题
直接回答年龄、上课形式、器材、学习内容、开课日期、学费、结业证明、缺席与订位条款。
零基础可以参加吗？+
可以。课程从酒精、基酒与吧台器具开始，再进入手法、进阶酒液处理与风味判断。学员必须年满18岁。
需要先购买器材或酒吗？+
不需要。课堂使用的器材、酒与课程材料由 JWC Academy 提供。
下一期什么时候、在哪里上课？+
KL 中文班在 Bukit Jalil · The First Floor by JWC 上课，于2026年11月7日星期六9:30am开课。
完成后会获得什么证明？+
完成课程并经讲师确认后，获得 JWC 调酒周末课程结业证明；不是国际调酒文凭、专业执照、国家资格或 SKM Level 2。
可以回来复训吗？+
已完成的单堂可在未来期次按名额回来复训；缺席不超过两堂时，可加入未来期次的对应课堂。
RM300 订位费有什么作用？+
RM300 可抵扣学费，并保留所选班别席位与当期价格14天；订位费不退现金。开课前7天或以上可免费转下一期一次。
这是线上课还是实体调酒课？+
这是在 Kuala Lumpur、Bukit Jalil 的 The First Floor by JWC 进行的实体课程。8堂课包含吧台实作与品鉴，本页没有声明纯线上版本。
课程会学哪些调酒能力？+
你会练习 Build、Stir、Shake 和 Layer，比较甜度、酸度、酒体、温度与稀释，学习六种鸡尾酒架构，以及 Infusion、Sous Vide、Fat Wash 和 Milk Wash。
学完后可以自己设计和调整鸡尾酒吗？+
课程目标是帮你看懂鸡尾酒架构、品鉴结果，并选择要调整的变量。第8堂会把六种架构、酸甜酒体平衡与风味前中后段连起来。
完整8堂课的学费是多少？+
目前早鸟学费是 RM3,299。初级与高级分开购买合计 RM7,579，所以页面标示节省 RM4,280。付款前会再次确认名额与价格。
如果缺席一堂课怎么办？+
如果缺席不超过两堂，可在未来期次参加对应课堂，但需视名额而定。
结业证明是专业执照或 SKM 资格吗？+
不是。这是完成课程并经讲师确认后发出的 JWC 调酒周末课程结业证明，不是国际调酒文凭、专业执照、国家资格或 SKM Level 2。